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Biologico.
E' questo aggettivo che caratterizza la nostra idea di agricoltura; un'agricoltura biologica al fine di raccogliere un prodotto non solo di gusto gradevole ma anche decisamente sano, visto che questo
della salubrità del cibo è una delle questioni che diventa sempre più preoccupante per tutti noi. Il nostro progetto, seppure nato dal problema dell'occupazione, non ha e non vuole avere una valenza esclusivamente economica, ma anche per così dire “etica”: ci proponiamo infatti di valorizzare con questo nostro impegno anche l'aspetto culturale che il mondo delle campagne in sé comprende, ovvero tutto il portato culturale che sui nostri campi da generazioni si è sedimentato caratterizzando profondamente i tratti della nostra gente; scoprire e riscoprire la “terra” come valore culturale e fondante della nostra società, che alla cultura dei campi deve buona parte della sua “identità”.
Dobbiamo precisare anche un altro punto del discorso, richiamando l'attenzione sull'argomento “prodotto agricolo”. Noi col nostro lavoro vogliamo raccogliere un prodotto sano e buono, nel rispetto dei tempi e dei modi che la natura ha da sempre, e in armonia con l'ambiente in cui operiamo e in cui viviamo, anche recuperando quanto detto a proposito dell'aspetto culturale intrinseco al nostro progetto, un po' di quel buon senso con cui i nostri progenitori, hanno ovviato alla mancanza di tecnologia nei tempi andati, beninteso senza voler mitizzare il passato ad ogni costo, ma traendone i giusti insegnamenti.

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